我們將常見(jiàn)的餐飲空間設(shè)計(jì)中的柜臺(tái)歸納為如下四種形式：接待臺(tái)、收銀臺(tái)、吧臺(tái)、自助餐臺(tái)。下面分別就這四種柜臺(tái)形式的特點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。1、接待臺(tái)一般在餐廳正門附近設(shè)置接待處，主要為客人提...
無(wú)論什么類型、什么檔次的餐廳，都需要空間規(guī)劃和布局。是餐飲空間設(shè)計(jì)的首要工作，主要解決餐飲空間中不同功能空間的劃分和組織。用餐空間的設(shè)計(jì)一方面要滿足客人用餐、等候、交流的需求，另一...
色調(diào)是影響餐飲空間整體效果的重要因素，也是消費(fèi)者對(duì)餐廳空間的***感知。好的空間色彩能快速吸引消費(fèi)者，有效促進(jìn)客人用餐，滿足客人在餐廳社交活動(dòng)的精神需求。餐廳設(shè)計(jì)中的色彩對(duì)比餐廳設(shè)計(jì)...
空間的界面是空間形態(tài)的重要基礎(chǔ)，材料是塑造空間界面的直接載體。通過(guò)對(duì)材料的掌握，了解不同材料對(duì)空間效果營(yíng)造的適應(yīng)性是很重要的。材料的功能性和裝飾性是空間應(yīng)用的兩個(gè)重要特征。1、材料...
現(xiàn)代主義是現(xiàn)代主義的風(fēng)格，也叫功能主義。現(xiàn)代主義主張突破傳統(tǒng)，創(chuàng)造創(chuàng)新，重視功能和空間組織，充分發(fā)揮結(jié)構(gòu)本身的形式美，造型簡(jiǎn)潔，反對(duì)多余的裝飾，提倡合理的構(gòu)圖技術(shù)；尊重材料的特性，...
曖昧的酒吧空間、莊重的宴會(huì)廳、明亮的快餐廳、喜慶的中餐廳、情調(diào)的西餐廳等，空間照明設(shè)計(jì)對(duì)塑造不同氛圍的餐飲空間起著極其重要的作用。燈光的作用與食客的口味和心理有著潛在的關(guān)系，也與餐...
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